Сложные, например, крахмал (С6Н10О5)n простые icon

Сложные, например, крахмал (С6Н10О5)n простые



НазваниеСложные, например, крахмал (С6Н10О5)n простые
Дата конвертации16.09.2012
Размер38.75 Kb.
ТипДокументы
источник


Углеводы

В сбалансированном питании углеводы составляют 60% от суточного рациона

По составу их можно классифицировать на


сложные, например, крахмал (С6Н10О5)n



простые,

например,

глюкоза

С6Н12О6

Они содержат две

функциональные группы:

1) гидроксогруппу, структурная формула которой -ОН

2) карбонильную, структурная формула которой -НС=О

Недостаток углеводов в пище вреден и приводит к тому, что в организме начинается усиленное использование энергетических возможностей белков и жиров. В этом случае резко увеличивает количество продуктов их расщепления, вредных для человека.


Белки в организме человека не могут запасаться !

Избыток углеводов в пище вреден и приводит к ожирению. Обильное потребление сахара отрицательно сказывается на функции кишечной микрофлоры, приводит к нарушению обмена холестерина и повышению его уровня в сыворотке крови.



+ O2

(клетки)

Углевод пищи

крахмал

6H10O5)n

Ферменты,

Н2О


(ЖКТ)

глюкоза

С6H12O6

+ O2


(клетки)

окисление до

углекислого

газа СО2

и воды Н2О

с выделением

энергии

(1 г. углеводов – 4,1 ккал.)



Ферменты, (печень)

гликоген

6H10O5)n + nH2O



Уравнение гидролиза:

6H10O5)n + nH2O nС6H12O6


Гидролиз

глюкоза

С6H12O6


Углеводы в организме человека могут

запасаться!

Уравнение окисления:

С6H12O6 + 6O2  6 СO2 + 6H2O


Жиры

В сбалансированном питании жиры составляют 30 % от суточного рациона

Молекулы состоят из остатков:

1) глицерина, структурная формула которого

HO-CH2-CH(OH)-CH2OH

2) высших карбоновых кислот,

структурная формула которых

R-COOH


По происхождению можно

классифицировать на:

  1. животные;

  2. растительные, которые являются более ценными для организма человека, т.к. содержат остатки непредельных карбоновых кислот




Недостаток жиров в пище вреден и приводит к снижению иммунитета, нарушениям функций ЦНС.


Избыток жиров в пище вреден и приводит к ожирению, развитию сердечно-сосудистых заболеваний, нарушениям обменных процессов.

Недостаток белковой пищи вреден и приводит к разрушению собственных белков (для получения необходимых аминокислот). Белковое недоедание приводит к вялости, отекам, расстройству желудка, снижению сопротивляемости к заболеваниям.


Белки

Избыток белковой пищи также вреден и приводит к перегрузке печени и почек, т.к. «сжигание» белков происходит в печени, а один из продуктов окисления – мочевина, выделяется из организма через почки. Избыток аминокислот может перерабатываться в глюкозу и затем превращаться в жировые запасы.


Жиры пищи


Синтез новых жиров + nН2О

  1. Глицерин с формулой:

HO-CH2-CH(OH)-CH2OH

  1. Высшие карбоновые кислоты с общей формулой:

R-COOH



окисление до углекислого

газа СО2 и воды Н2О

с выделением энергии

(1 г. жира – 9,3 ккал.)



Жиры в организме человека могут запасаться !

При окислении жиров выделяется больше энергии, чем при окислении белков и углеводов, поэтому «сжечь» жиры намного сложнее

Ферменты, Н2О


(ЖКТ)

+ О2

+ О2




Похожие:

Сложные, например, крахмал (С6Н10О5)n простые iconКрахмал природный полимер (С6Н10О5)n где n- от нескольких сотен до нескольких тысяч
Крахмал чаще всего получают из картофеля. Для этого картофель измельчают, промывают водой и перекачивают в большие сосуды, где происходит...
Сложные, например, крахмал (С6Н10О5)n простые iconУрок в 8 классе (по Габриеляну) Тема: «Простые вещества: металлы и неметаллы» Цель урока
«простые вещества», «сложные вещества», «аллотропия», «аллотропные видоизменения»
Сложные, например, крахмал (С6Н10О5)n простые iconСсп …, спп …, бсп
Распределите предложения по группам – простые и сложные (Знаки препинания не расставлены.)
Сложные, например, крахмал (С6Н10О5)n простые iconУчебник «Химия», О. С. Габриэлян. 8 класс, изд. «Дрофа»
Предмет «Химия». Вещество. Химический элемент. Простые и сложные вещества. Свойства веществ
Сложные, например, крахмал (С6Н10О5)n простые iconАртикуляционная гимнастика
Цель артикуляционной гимнастики – выработка полноценных движений и определенных положений органов артикуляционного аппарата, умение...
Сложные, например, крахмал (С6Н10О5)n простые iconКалендарно-тематическое планирование по информатике в 10 классе на 2011-2012 учебный год. (Профильный уровень) Учитель: Демина Е. В
Основные понятия формальной логики. Алгебра логики. Высказывания: истинные и ложные, простые и сложные
Сложные, например, крахмал (С6Н10О5)n простые iconРасчеты с использование электронных таблиц Обработка числовой информации
Наличие большого количества стандартных функций позволяет не только автоматизировать процесс вычислений, но и сэкономить время. С...
Сложные, например, крахмал (С6Н10О5)n простые icon1-й вариант. Найдите простые предложения с однородными членами, разберите их по членам предложения
Найдите сложные предложения. Расставьте знаки препинания. Подчеркните главные члены предложения
Сложные, например, крахмал (С6Н10О5)n простые icon«Мой учитель»
Наша жизнь – это бесконечный бег на определённые расстояния: длинные и короткие, простые и сложные. Когда ты приходишь к финишу какого-либо...
Сложные, например, крахмал (С6Н10О5)n простые iconЦветок и его строение Задачи
Оборудование: цветущие комнатные растения; модели цветков вишни, картофеля, гороха; таблица «Строение цветка», гербарный материал,...
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©lib2.podelise.ru 2000-2013
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Документы