Правила мытья столовой посуды Столовая и чайная посуда моется отдельно. Остатки пищи удаляются с помощью деревянной лопаточки. Посуда моется в трех водах. 1-я ванна icon

Правила мытья столовой посуды Столовая и чайная посуда моется отдельно. Остатки пищи удаляются с помощью деревянной лопаточки. Посуда моется в трех водах. 1-я ванна



НазваниеПравила мытья столовой посуды Столовая и чайная посуда моется отдельно. Остатки пищи удаляются с помощью деревянной лопаточки. Посуда моется в трех водах. 1-я ванна
Дата конвертации15.12.2012
Размер9.3 Kb.
ТипПравила
источник

Утверждаю Директор школы № 5


_______Б.И.Акмурзина

______________2010 г.

Правила мытья столовой посуды



Столовая и чайная посуда моется отдельно. Остатки пищи удаляются с помощью деревянной лопаточки. Посуда моется в трех водах.


1-я ванна

Замачивают посуду на 10 минут в 2 % растворе кальцинированной соды при Т +450 С, +480С, затем моется посуда щеткой / 200г. кальцинированной соды на 10 литров воды.


2-я ванна

Замачивают посуду при Т +500 С в 0,2% растворе гипохлорида на 30 минут./на 10 литров воды 200 г. 5% гипохлора.


^ 3-я ванна

(споласкивание посуды)


Горячей водой, имеющей температуру не ниже+700С. Затем просушить посуду в сушильном шкафу или на специальной решетке. Мытье приборов(ложек, ножей, вилок) из нержавеющих металлов должно проводиться также как и столовой посуды, но вымытые приборы следует подвергать обязательному прокаливанию.


Чайная посуда моется в II-III ваннах, столовые приборы сушатся на специальной решетке после мытья в III-х ваннах. Прокаливают в сухожаровом шкафу до 1800.


Фельдшер школы Репина Л.Н.




Похожие:

Правила мытья столовой посуды Столовая и чайная посуда моется отдельно. Остатки пищи удаляются с помощью деревянной лопаточки. Посуда моется в трех водах. 1-я ванна iconРежим мытья столовой посуды
Мытье в воде с добавлением моющих средств в I мойке при t0 не ниже 450С (50 мл на 30 л воды )
Правила мытья столовой посуды Столовая и чайная посуда моется отдельно. Остатки пищи удаляются с помощью деревянной лопаточки. Посуда моется в трех водах. 1-я ванна iconШкольный этап олимпиады по технологии (обслуживающий труд) 8 класс
Отметьте знаком «+» моющие сред­ства, применяемые для мытья столовой и кухонной посуды
Правила мытья столовой посуды Столовая и чайная посуда моется отдельно. Остатки пищи удаляются с помощью деревянной лопаточки. Посуда моется в трех водах. 1-я ванна iconТворческий проект бондарная посуда раздел: «корпоративные подарки»
В проекте приводится краткая справка из истории развития ремесла и значения бондарной посуды, как в процессе развития человечества,...
Правила мытья столовой посуды Столовая и чайная посуда моется отдельно. Остатки пищи удаляются с помощью деревянной лопаточки. Посуда моется в трех водах. 1-я ванна iconИнформация о количестве классов и обучающихся (по ступеням)
Питание организовано работниками моу «сош №3 с. Алакуртти». В столовой современное технологическое оборудование, мебель, в достатке...
Правила мытья столовой посуды Столовая и чайная посуда моется отдельно. Остатки пищи удаляются с помощью деревянной лопаточки. Посуда моется в трех водах. 1-я ванна iconНаша школьная столовая «Здоровье – это результат многих социальных и биологических факторов»
Перед входом в помещение столовой для мытья рук учащимся организовано специальное место, оборудованное сушилками для рук
Правила мытья столовой посуды Столовая и чайная посуда моется отдельно. Остатки пищи удаляются с помощью деревянной лопаточки. Посуда моется в трех водах. 1-я ванна iconМатериально- техническое обеспечение Все учебные кабинеты мобу «Боевогорская сош»
В библиотеке имеется компьютер с выходом в интернет. Кухня снабжена необходимым оборудованием для хранения продуктов и приготовления...
Правила мытья столовой посуды Столовая и чайная посуда моется отдельно. Остатки пищи удаляются с помощью деревянной лопаточки. Посуда моется в трех водах. 1-я ванна iconПосуда

Правила мытья столовой посуды Столовая и чайная посуда моется отдельно. Остатки пищи удаляются с помощью деревянной лопаточки. Посуда моется в трех водах. 1-я ванна iconПосуда

Правила мытья столовой посуды Столовая и чайная посуда моется отдельно. Остатки пищи удаляются с помощью деревянной лопаточки. Посуда моется в трех водах. 1-я ванна iconЛабораторное оборудование и химическая посуда: их устройство и назначение

Правила мытья столовой посуды Столовая и чайная посуда моется отдельно. Остатки пищи удаляются с помощью деревянной лопаточки. Посуда моется в трех водах. 1-я ванна iconПоложение о школьной столовой
В целях сохранения и укрепления здоровья детей, в области обеспечения учащихся полноценным питанием в школе функционирует школьная...
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©lib2.podelise.ru 2000-2013
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Документы