Китайская чайная церемония, гунфу ча icon

Китайская чайная церемония, гунфу ча



НазваниеКитайская чайная церемония, гунфу ча
Дата конвертации15.10.2012
Размер33.31 Kb.
ТипДокументы
источник

Муниципальное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа села Вознесенское

Амурского муниципального района Хабаровского края








Составила

Старшая вожатая

Вострикова

Татьяна Викторовна


Вознесенское

2009

Китайская чайная церемония, гунфу ча

Элегантно пить чай мир научили китайцы. Именно в Китае зародились традиции проведения чайных церемоний. В Поднебесной к чаю особое отношение - это не просто национальный напиток, а "огонь жизни" и "самое мудрое из всех растений".

Поэт Лу-Тунг писал много веков назад: "Первая чашка смачивает губы и горло. Вторая избавляет меня от одиночества. Третья пронизывает… Седьмая чашка - ах, как жаль, что я больше не могу выпить!" Для китайца немыслимо не предложить гостю чай. Это первый знак дружеского отношения. С чашки чая начинаются не только приятельские беседы, но и деловые переговоры. И, разумеется, напиток должен быть только что приготовленным. На этот счет есть пословица: "Свежезаваренный чай - бальзам, чай, оставленный на ночь, - змея".

Нам, суетным жителям XXI века, привыкшим топить в кипятке пакетики с веревочками, китайское искусство чаепития, требующее не только специальных приспособлений, но и постижения основ медитации, может показаться сложным, непонятным, отягощенным "архитектурными излишествами". Традиционная чайная церемония называется гунфу-ча, где последний слог переводится как "чай", а первые два - "высшее искусство". Заметьте: высшее, а не массовое! Разумеется, и на родине чая существует фаст-фуд, и далеко не все могут позволить себе, как их предки, чаевничать с чувством, толком, расстановкой.

Основная цель чайной церемонии - раскрыть аромат и вкус чая, а здесь спешка ни к чему. Да и звуки бамбуковой флейты, нежные и переливчатые, как шелк, маленькая изящная посуда, замысловатые предметы чайной утвари не вызывают желания размахивать руками. Спокойное состояние духа - непременное условие церемонии. Китайцы утверждают, что в гунфу-ча задействованы все пять стихий.

Чайная церемония. Шаг за шагом.

1. Чайная утварь.

2. Кипятим воду. Она должна быть мягкой, в идеале - родниковой. Снять с огня воду нужно, когда на поверхности появляются и лопаются большие пузыри.

3. Знакомимся с чаем. Предназначенный для заварки чай насыпается в чахэ (чайную коробочку). Делаем вдох, наслаждаемся ароматом...

4. Подогреваем заварочный чайник, наполняем его сухим чаем, заливаем кипятком.

5. Закрываем чайник крышкой, укутываем полотенцем, взбалтываем, раскачивая чайник из стороны в сторону.

6. Первый настой чая не пьют - его используют для омовения чайного листа и подогрева чайной пары - высокой чашечки (вэнсябэй) и низкой, питьевой (чабэй).

7. Заварившийся чай разливают по вэнсябэй на три четверти объема. Затем накрывают чабэй. Плотно прижимают друг к другу и переворачивают.

8. Когда чай выпит, процесс повторяют вновь. Чай заваривают три-четыре раза, пока он не потеряет свой вкус и аромат. Китайцы говорят так: выпил - доливай, долил - выпей.

Разговор за чаем нужно вести прежде всего о самом чае. Уместно вспомнить и чайное божество (его изображение у китайцев принято ставить рядом с чайными аксессуарами). Чайным божеством был признан после смерти философ и поэт Лу Юй - автор "Священной книги о чае" (другой вариант перевода - "Канон чая"), вышедшей в 780 году. Свой трехтомный трактат Лу Юй написал по заказу торговцев и предусмотрел в нем все нюансы и мелочи. Повторить их точь-в-точь сегодня невозможно, наверное, даже в самой Поднебесной. И где уж нам, москвичам, взять свежую проточную горную воду "из районов с малой плотностью населения"? А ведь вкусный чай - это в первую очередь вкусная вода.

Но рискнем провести чайную церемонию хотя бы по основным ключевым моментам ее драматургии. Пусть знаток усмехнется: в Китае не так! В любом случае это действо внесет приятное разнообразие в наши будничные манипуляции с пакетиком "Липтона".

Лу Юй так сказал о чае: "Он утоляет жажду, избавляет от сонливости и головных болей, проясняет зрение, силой наполняет конечности, от него начинают двигаться все сто суставов. Легко справляется он с сотней видов болезней и по своему воздействию подобен божественной сладкой росе". Выпейте чай, заваренный по правилам китайской чайной церемонии, и вы убедитесь в правоте слов чайного божества.




Похожие:

Китайская чайная церемония, гунфу ча icon16 марта 2011 года в г. Белгороде состоялась церемония награждения
Белгороде состоялась церемония награждения победителей и призеров регионального этапа Всероссийской олимпиады школьников 2010-2011...
Китайская чайная церемония, гунфу ча iconПоложение о проведении III фестиваля «Российско-китайская ярмарка культуры и искусства»
Настоящее Положение определяет цели, задачи и порядок проведения III фестиваля «Российско-китайская ярмарка культуры и искусства»...
Китайская чайная церемония, гунфу ча icon25. 05. 12. церемония Последнего звонка

Китайская чайная церемония, гунфу ча iconСодержание аптечки первой помощи
Для стимулирования центральной нервной системы, сердечной и дыхательной деятельности (25 капель – 1 чайная ложка на прием)
Китайская чайная церемония, гунфу ча iconМаленькие маффины
Вам понадобится: 1 стакан сметаны, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя и
Китайская чайная церемония, гунфу ча iconВ г. Воронеже состоялась церемония награждения финалистов регионального конкурс

Китайская чайная церемония, гунфу ча iconДокументи
1. /Кулинарные шедевры народов мира. Китайская кухня.djvu
Китайская чайная церемония, гунфу ча iconУрок 1 три больших секрета счастливого брака
Красивая свадебная церемония была в самом разгаре. Но когда молодая пара преклонила колени
Китайская чайная церемония, гунфу ча iconКитайская Геомантика
В своей практике фэн-шуй он полагается скорее на интуицию, чем на технические приемы, поскольку обладает уникальной способностью...
Китайская чайная церемония, гунфу ча iconНовостной форум Китайская мудрость гласит
Скажи мне и я забуду. Покажи мне и я запомню. Дай мне действовать самому и я научусь
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©lib2.podelise.ru 2000-2013
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Документы