Должностная инструкция Повара школьного питания icon

Должностная инструкция Повара школьного питания



НазваниеДолжностная инструкция Повара школьного питания
Дата конвертации28.09.2012
Размер67.78 Kb.
ТипИнструкция
источник
1. /Должностная инструкция библиотекаря-заведующего библиотек....rtf
2. /Должностная инструкция воспитателя дошкольной группы.doc
3. /Должностная инструкция воспитателя_сш.rtf
4. /Должностная инструкция гардеробщика_сш.rtf
5. /Должностная инструкция дворника_сш.rtf
6. /Должностная инструкция директора школы_сш.rtf
7. /Должностная инструкция заведующего учебным кабинетом_сш.rtf
8. /Должностная инструкция заместителя директора школы по адм....rtf
9. /Должностная инструкция заместителя директора школы по вос....rtf
10. /Должностная инструкция заместителя директора школы по уче....rtf
11. /Должностная инструкция классного воспитателя-руководителя_сш.rtf
12. /Должностная инструкция лаборанта_сш.rtf
13. /Должностная инструкция повара детского питания.doc
14. /Должностная инструкция помощника воспитателя детсада.doc
15. /Должностная инструкция помощника воспитателя_сх.rtf
16. /Должностная инструкция преподавателя-организатора основ б....rtf
17. /Должностная инструкция рабочего по обслуживанию и текущем....rtf
18. /Должностная инструкция секретаря-машинистки_сх.rtf
19. /Должностная инструкция старшего вожатого_сш.rtf
20. /Должностная инструкция сторожа_сш.rtf
21. /Должностная инструкция тракториста-машиниста_сш.rtf
22. /Должностная инструкция уборщика служебных помещений_сш.rtf
23. /Должностная инструкция учителя_сш.rtf
24. /Должностная инструкция электросварщика_сш.rtf
25. /Должностные инструкции помощника воспитателя.doc
Должностная инструкция библиотекаря (заведующего библиотекой)
Должностная инструкция воспитателя дошкольной группы Общие Положения
Должностная инструкция воспитателя Общие положения
Должностная инструкция гардеробщика Общие положения
Должностная инструкция дворника Общие положения
Должностная инструкция директора школы Общие положения
Должностная инструкция заведующего учебным кабинетом Общие положения
Должностная инструкция заместителя директора школы по административно-хозяйственной работе (завхоз)
Должностная инструкция заместителя директора школы по воспитательной работе
Должностная инструкция заместителя директора школы по учебно-воспитательной работе
Должностная инструкция классного воспитателя (руководителя) Общие положения
Должностная инструкция лаборанта Общие положения
Должностная инструкция Повара школьного питания
Согласовано Председатель пк моу детского сада " " 200 г. Утверждаю
Должностная инструкция помощника воспитателя Общие положения
Должностная инструкция преподавателя-организатора основ безопасности жизнедеятельности, допризывной подготовки
1. Общие положения Настоящая должностная инструкция разработана на основе тарифно-квалификационных характеристик профессий «Рабочий по комплексному обслуживанию и ремонту зданий»
Должностная инструкция секретаря-машинистки Общие положения
Должностная инструкция старшего вожатого Общие положения
Должностная инструкция сторожа Общие положения
Должностная инструкция тракториста-машиниста Общие положения
Должностная инструкция уборщика служебных помещений Общие положения
Должностная инструкция учителя Общие положения
Должностная инструкция электросварщика Общие положения
Должностные инструкции: Помощник воспитателя

Должностная инструкция
Повара школьного питания


Должность: Повар детского питания



Подразделение:..........................................................................................



1. Общие положения:

Подчиненность:

  • Повар детского питания непосредственно подчинен...................................................

  • Повар детского питания выполняет указания ....................................................
    (указания этих работников вы выполняются только в том случае, если они не противоречат указаниям непосредственного руководителя).

Замещение:

  • Повар детского питания замещает.................................................................................

  • Повара детского питания замещает ...............................................................................

Прием и освобождение от должности:

Повар детского питания назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.



2. Требования к квалификации:

Должен знать:

  • основы и значение питания детей грудного, раннего, дошкольного и школьного возраста

  • характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения

  • сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов

  • особенности кулинарной обработки продуктов для детей

  • технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста

  • режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов варки, жарения, припускания, выпечки

  • нормы, соотношение и последовательность закладки сырья

  • объем блюд в соответствии с возрастом детей

  • правила пользования таблицей замены продуктов

  • устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним

  • санитарные правила содержания пищеблока

  • правила личной гигиены

  • меры предупреждения пищевых отравлений

  • правила раздачи пищи детям.







3. Должностные обязанности:

  • Приготовление блюд для детей различного возраста в детских консультациях, яслях, детских садах, яслях-садах, школах и других предприятиях общественного питания: молочных смесей типа "В", восстановленных адаптированных молочных смесей; вязких, полувязких протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов.

  • Варка мясных и куриных бульонов; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов.

  • Приготовление различных видов пассировок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; мозгов, гаше и других блюд из субпродуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд.

  • Приготовление горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд.

  • Замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечка из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других изделий.

  • Порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для детей грудного, раннего, дошкольного и школьного возраста.

Командировки:

  • как часто (% от рабочего времени):

  • куда:......................................................................................................



4. Взаимодействие:

Коммуникации внутренние
(для достижения общих целей и эффективного исполнения обязанностей Повар детского питания сотрудничает с другими работниками подразделения или другими отделами и обменивается следующей информацией (содержание, форма, сроки)):

 Получает информацию (какую : от кого:) .............................
...............................................................................................................

 Передает информацию (какую: кому:) ................................
...............................................................................................................

Коммуникации внешние
(для выполнения своих обязанностей Повар детского питания обменивается информацией с другими организациями):

 Получает информацию (какую : от кого:) .............................
...............................................................................................................

 Передает информацию (какую: кому:) ................................
...............................................................................................................



5. Права

  • Повар детского питания имеет право давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.

  • Повар детского питания имеет право контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.

  • Повар детского питания имеет право запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.

  • Повар детского питания имеет право взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.

  • Повар детского питания имеет право знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.

  • Повар детского питания имеет право предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.

  • Повар детского питания имеет право выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

  • Повар детского питания имеет право докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.



6. Ответственность

  • Повар детского питания несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.

  • Повар детского питания несет ответственность за нарушение правил и положений, регламентирующих деятельность предприятия.

  • При переходе на другую работу или освобождении от должности Повар детского питания ответственен за надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность, а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственно своему руководителю.

  • Повар детского питания несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

  • Повар детского питания несет ответственность за причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

  • Повар детского питания несет ответственность за соблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.

  • Повар детского питания несет ответственность за выполнение правил внутреннего распорядка, правил ТБ и противопожарной безопасности.



7. Показатели оценки
(непосредственный руководитель оценивает работу на основе следующих показателей):

  • Измеряемые показатели:..............................................................
    .............................................................................................................

  • Функциональные показатели:........................................................
    .............................................................................................................



8. Программа повышения квалификации
(для успешного выполнения обязанностей на вашей должности необходимо регулярное повышение квалификации):

  • по каким темам:..............................................................................
    .............................................................................................................

  • как часто............................................................................................
    .............................................................................................................



9. Перспективы служебного роста:
......................................................................................................................
(для сотрудника, успешно работающего в данной должности):




Настоящая должностная инструкция разработана в соответствии с
........................................................................................................................
........................................................................................................................

Руководитель структурного
подразделения: _______________ ________________________ 00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы
СОГЛАСОВАНО:

Начальник юридического отдела: _______________ ________________________ 00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы
С инструкцией ознакомлен: _______________ ________________________ 00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы





Похожие:

Должностная инструкция Повара школьного питания iconДолжностная инструкция №20 повара. Общие положения
Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на основании трудового договора с поваром в соответствии с Трудовым кодексом...
Должностная инструкция Повара школьного питания iconДокументи
1. /Должностные инструкции/05а-1 Новая редакция долж инструкций.doc
2. /Должностные...

Должностная инструкция Повара школьного питания iconДолжностная инструкция повара Общие положения
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная
Должностная инструкция Повара школьного питания iconЧинекя 2013 Должностная инструкция повара
Н. И. Тонгоесова Э. И. Корякина 2013 г. 2013г
Должностная инструкция Повара школьного питания iconИнструкция по охране труда повара пришкольного оздоровительного лагеря общие требования безопасности
Настоящая инструкция разработана на основе типовых инструкций по охране труда повара
Должностная инструкция Повара школьного питания iconИнструкция по охране труда повара общие требования безопасности
Настоящая инструкция разработана на основе типовых инструкций по охране труда повара
Должностная инструкция Повара школьного питания iconИнструкция №21 по охране труда повара
Настоящая инструкция разработана на основе типовых инструкций по охране труда повара
Должностная инструкция Повара школьного питания iconИнструкция руководителя школьного методического объединения
Настоящая должностная инструкция разработана на основе Положения о методическом объединении
Должностная инструкция Повара школьного питания iconСтаршего повара
Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на основании трудового договора со старшим поваром в соответствии с Трудовым...
Должностная инструкция Повара школьного питания iconИнструкция школьного библиотекаря
Настоящая должностная инструкция разработана на основе примерной должностной инструкции и направлена для руководства в работе
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©lib2.podelise.ru 2000-2013
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Документы