Витамины в питании школьников и подростков icon

Витамины в питании школьников и подростков



НазваниеВитамины в питании школьников и подростков
Дата конвертации26.06.2013
Размер44.53 Kb.
ТипДокументы
источник
1. /Для вас, родители/Витамины в питании школьников и подростков.doc
2. /Для вас, родители/Рацион питания ребенка.doc
3. /Для вас, родители/Родительское собраниеПитание и здоровье.doc
4. /Для вас, родители/как победить весенний авитаминоз.doc
5. /Для вас, родители/чем кормить.doc
Витамины в питании школьников и подростков
Рацион питания ребенка
Сценарий родительского собрания по теме: «Питание и здоровье»
Как победить весенний авитаминоз?
Чем кормить школьника, чтобы он рос умным и здоровым

Витамины в питании школьников и подростков















Рациональное питание быстро растущих детей, особенно подростков, определяет их полноценное развитие и здоровье в будущем. Особая роль в этом принадлежит витаминам.

Функции витаминов

Витамины являются незаменимыми (эссенциальными) пищевыми веществами. Их название переводится с латинского как "амины, необходимые для жизни", или просто "амины жизни". Каждый витамин выполняет свою собственную функцию, и один витамин не может заменить другой. Человеческий организм утратил способность синтезировать витамины и должен получать их с пищей. Отдельные витамины, правда, вырабатываются в организме, но в недостаточном количестве.

Витамины в пище

За исключением витаминов А и D, не присутствующих в растительных источниках, остальные витамины содержатся практически во всех продуктах питания. Однако количество пищевого продукта, обеспечивающее необходимое потребление того или иного витамина, настолько велико, что в некоторых случаях достигает сотен граммов. Поглощение такого объема пищи в реальной жизни невозможно и недопустимо в связи с тем, что неизбежно приведет к излишнему потреблению энергии и, как следствие, к избыточной массе тела, что отрицательно скажется на будущем здоровье ребенка.

Таким образом, рацион современного школьника, состоящий из натуральных продуктов, вполне адекватный его энерготратам и зачастую даже избыточный по калорийности, оказывается не в состоянии обеспечить растущий организм необходимым ему количеством витаминов.

Обеспеченность витаминами детей школьного возраста

Обследования последних десяти лет, проводимые лабораторией витаминов и минеральных веществ Института питания РАМН, свидетельствуют о широком распространении дефицита витаминов среди школьников и подростков во всех регионах нашей страны, включая Москву. Недостаточное содержание витаминов группы В в крови и моче выявляется у 20-90% обследованных, дефицит аскорбиновой кислоты, витаминов А и Е - у 10-40% детей, каротиноидов - у 85%.

В целом за годы обследований практически не обнаруживается детей, обеспеченных всеми витаминами. У большинства (до 70%) наблюдается сочетанный дефицит трех и более витаминов, т.е. полигиповитаминозные состояния независимо от возраста, времени года и места проживания. Таким образом, недостаточное потребление витаминов является массовым и постоянно действующим фактором, оказывающим отрицательное воздействие на здоровье и развитие детей.

Чем грозит недостаток витаминов у детей?

Дефицит витаминов, особенно в условиях повышенных нагрузок учебного года (умственной и физической), приводит к ухудшению состояния здоровья ребенка. Недостаточное поступление того или иного витамина с пищей ведет к развитию соответствующей болезни витаминной недостаточности (гиповитаминоз или авитаминоз) вследствие нарушения зависящих от данного витамина биохимических процессов.

Повышенная утомляемость, слабость, снижение работоспособности могут быть следствием дефицита витаминов С, В1, В2, В12, А, Е; раздражительность и беспокойство - витаминов С, В1, В6, В12, РР и биотина, высокая восприимчивость к инфекциям - витаминов С и А, бессонница - витаминов В6 и РР.

Пути ликвидации дефицита витаминов

Обнаружение полигиповитаминозных состояний диктует необходимость дополнительной витаминизации. Поэтому целесообразен прием поливитаминных комплексов. Одновременное поступление витаминов более физиологично, их сочетание более эффективно по сравнению с раздельным или изолированным назначением каждого из них.

В настоящее время известно большое количество отечественных и зарубежных поливитаминных комплексов, предназначенных для детей разного возраста. Они выпускаются в различных формах: таблетки, драже, жевательные пастилки, шипучие таблетки и грануляты для приготовления витаминизированных напитков, сиропы, гели.

Современный поливитаминный комплекс содержит полный набор витаминов в количестве, сопоставимом с возрастным рекомендуемым суточным потреблением. Все витамины, входящие в их состав, полностью идентичны "природным", присутствующим в натуральных пищевых продуктах и по химической структуре, и по биологической активности. Мнение о том, что выпускаемые промышленностью витамины усваиваются организмом хуже, чем "натуральные", является неправильным. Более того, усвоение витаминов из поливитаминных комплексов зачастую выше, чем из продуктов, в которых они как правило находятся в связанной (неактивной) форме.

Что касается чистоты синтетических витаминов, наличия в них химических примесей, вредных для организма, то современная технология производства и постоянный контроль, осуществляемый фирмой-производителем и государственными органами санитарноэпидемиологического надзора, гарантирует их химическую чистоту (содержание основного вещества достигает 99% и более). Результатом является то, что в некоторых случаях поливитаминные комплексы оказываются более чистыми и безопасными в химическом и микробиологическом отношении, чем продукты, приобретенные на рынке у частников. Иногда возникает вопрос об "аллергенности" витаминов. В этой связи отметим, что витамины - не чужеродные организму вещества, они обязательные и незаменимые компоненты нашей пищи. И при введении их в организм нормальным (физиологическим) путем с пищей и в количествах, соответствующих потребностям человека, не вызывают аллергических реакций.

Польза дополнительного приема поливитаминных комплексов

Профилактика витаминной недостаточности у детей направлена на обеспечение полного соответствия между потребностями растущего организма в витаминах и их поступлением с пищей. Исследования подтверждают, что поливитаминные комплексы необходимо принимать постоянно - курсами. Обследования показали, что у школьников, регулярно принимавших поливитаминные комплексы, содержание витаминов в плазме крови находится на оптимальном уровне. Прием поливитаминов снижает уровень заболеваемости и повышает работоспособность и сопротивляемость организма инфекциям, улучшает память и усвоение учебного материала.










Похожие:

Витамины в питании школьников и подростков iconКонспект нод во второй младшей группе «Лесные чудеса»
Образовательные: формировать у детей представления о диких животных: зайце, белке, медведе, их внешнем виде, питании, особенностях...
Витамины в питании школьников и подростков iconВитамин с (аскорбиновая кислота)
В настоящее время большинство витаминов выделено в чистом виде или синтезировано и их применяют в качестве лекарственных препаратов....
Витамины в питании школьников и подростков iconМиф Зачем принимать витамины осенью? Ведь летом мы получили достаточно овощей и фруктов
С наступлением прохлады врачи рекомендуют пройти курс витаминизации. Какие витамины выбрать? Хороши ли растительные источники витаминов?...
Витамины в питании школьников и подростков iconДвигательная активность и рациональное питание школьников
Ключевые слова: сбалансированное питание школьников, витамины, минералы, углеводы, жиры, белки, умственная деятельность, потребление...
Витамины в питании школьников и подростков iconПолезный лимон. Путинцева Таня
Больше всего в лимоне, который незаменим для правильного обмена веществ в организме и участвует в питании тканей. Наряду с ним лимон...
Витамины в питании школьников и подростков iconО пользе витаминов Витамины
Они не синтезируются в организме и поступают только с пищей. В отличие от белков, жиров, углеводов потребность в них не превышает...
Витамины в питании школьников и подростков iconКонспект урока 8 класс. Тема урока: Витамины
Цель урока: Разъяснить, что такое витамины, их роль в обмене веществ, значение основных групп витаминов, содержание их в продуктах...
Витамины в питании школьников и подростков iconКонкурсное воспитательное мероприятие по реализации программы «Разговор о правильном питании»
Цель программы: сформировать у учащихся правильное представление о рациональном питании. Интерес к знаниям о своем здоровье: правильном...
Витамины в питании школьников и подростков iconПротокол №1 от «18» сентября 2009 г. С. П. Ишмаева. Положение об организации питания
Моу, в том числе отборе, закупках, приемке пищевых продуктов и продовольственного сырья, используемых в питании детей и подростков,...
Витамины в питании школьников и подростков iconКонкурс методических разработок по программе «Разговор о правильном питании» Муниципальное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №2 р п. Дергачи»
«Разговор о правильном питании» и соответствует теме «Кулинарная история». Реализация данной программы происходит на классных часах...
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©lib2.podelise.ru 2000-2013
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Документы